アニサキスとは魚の中にいる寄生虫の一種であり、食中毒の原因ともなります。 こいつにあたると激しい腹痛に襲われ、胃カメラ・内視鏡等による治療を行うハメになります。 ではなぜアニサキスによる食中毒が発生するのでしょうか？ こ […]
魚介類の食べ方・選び方
魚を楽しむには旬をしるべし｜魚を美味しく安く食べられる旬とは何かを知ろう！
このブログを読んでいるあなたが日本在住の方であれば、「魚」に関しては相当に恵まれているといえます。 これほどまでに豊富な種類の魚が食べられる国は世界にも類を見ません。 また高度に発達した漁獲・輸送技術によって水揚げされた […]
カロリーが低い魚ってどんな魚？？｜ダイエット中に食べるべき魚はこれだ！！
魚と言ってもその種類は様々。 イメージ的には肉と比べ低カロリーな印象もありますが、実際は魚種によっては意外と高カロリーだったりもします。 ではダイエットを行う上ではどういった魚を食べればよいのでしょうか？ […]
魚が高い店と安い店｜デパートとスーパーの魚の違いとは何か？その流通経路から価格の謎に迫る！
魚を購入するのであれば、誰しも安く買いたいと思うものです。 一方で多少高くてもいいのでなるべく鮮度のいいものがほしいと思い方も大多数いらっしゃると思います。 なるべくいいものを安くほしいというのは誰もが思うところ。 では […]
鮮度の良い魚の見分け方｜市場のプロはこうして見分ける！コツをマスターして自分で魚の目利きをしてみよう。
人間の手で飼育され出荷まで管理される肉類と異なり、魚は一部養殖魚を除けばほぼすべてが天然で漁獲されたものです。 そのため漁法や漁獲場所、取り扱い等によって同じ魚でも品質が全く異なる場合が多々あります。 市場で働く魚のプロ […]
新鮮な魚の入手方法｜魚は何よりも鮮度が命！美味しい魚でダイエットライフを楽しく過ごす。
ダイエットを行う上での最優先事項は何といってもカロリーです。 しかしながら、あまりにも食事に制限を加えたダイエットは長続きせず、かえって反動の暴食などによりリバウンドを招く結果となってしまいます。 ある程度の節制も必要で […]